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第九十七章 烧菜也是门科学 二（第1页）

可现在，吴江打出科学门厨师系，居然广收门徒，来者不拒，这可真是大李朝开国以来的头一号新鲜事，当天夜里，望江楼前就排起了长队，有贫家子弟想学门手艺糊口的，有其他酒楼派出大厨师想偷艺的，也有富贵人家打发来几个家丁，想学点手艺省得天天来酒楼吃饭的－－

然而面对这些各怀心思，不一而足的学徒们，吴江请教了郭大路后，得到的却是一句“打开大门，广收门徒，来者不拒”

，郭大路想得很简单，21世纪时厨师职业学校开遍天下，也没见教会徒弟饿死师傅的。

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厨师虽然是小道，可也要花心思去钻研，同样的菜式，有心与无心之作，口味就大不一样，望江楼，不，整个大李朝的新菜式，都是出自自己的大脑，其他人再怎么学，也比不过望江楼的名声去。

相反，学新菜式的厨师越多，望江楼这厨界第一把交椅的位置越稳当，等到真的有一天，整个大李朝大小酒铺都是望江楼教出的学生，那望江楼不是第一也是第一了。

话再说回来，种华家的菜系博大精深，八大菜系一样样学下来，一辈子都学不完，就算你天资过人，全都学完了，郭大路再把肯得鸡爷爷、麦当佬大叔、比萨饼什么的西洋快餐搬出来，看你服不服，小样的，古今中外各种美食噎都噎死你！

很快，吴江就亲自抱着一箱银子回到了后隆村，这是收学徒得的银子，学费不贵，每人每年十两银子，这可真是良心价了，但有个条件，每个学成出师的厨师，都要在望江楼门下的酒店干足五年，当然这五年是给工钱的，和其他酒楼的大厨师一个价钱。

郭大路看着吴江送到面前的银子，虽然比不过雪糖换来的一车金珠，但这也是细水长流的买卖，他想了想，又将银子推了回去：“吴江啊，这银子你拿回去，从今年起，你在大李朝的各大城市最繁华的地段，或新建或盘下旧酒店改造，建起望江楼连锁店。”

吴江小心翼翼地问道：“后龙先生，小人愚钝，什么叫连锁？”

郭大路从身边翻出一叠纸张，上面是他用炭笔画的图：“所谓的连锁，就是其他城市的新酒楼，和咱们鄞县城的望江楼一模一样，不仅里面的桌椅包厢的布局、陈设一样，店小二的服饰一样，迎客的用语一样，就连菜式也一模一样，让天下人随便进哪个城市的望江楼，都与进鄞县的望江楼感觉丝毫不差，这就叫宾至如归！

那，这是我对望江楼布局的一些改进，有大堂、包厢、灯光的布置，桌面小摆件的摆放，招牌横幅的式样，都要统一起来，至于菜单那更不要说了，今后咱们甚至要做到，连原料的进货也要统一起来，摆在客人面前的鸡腿，大小都要一个样！”

吴江连连赞叹：“后龙先生的连锁之法，真是绝了，这样一来，食客无论进哪一家望江楼，都会油然而生亲切熟悉之感，知道咱们的酒楼，绝对是公平实价，童叟勿欺，这样一来，就会对咱们望江楼好感越来越深，甚至非望江楼不食。”

郭大路点头道：“对，这就叫培养顾客忠诚度，对了，你还可以对一些熟客老客和富贵人家，送一些特殊的牌子，就叫贵宾牌，凭此牌到望江楼连锁店，可以享受优惠价，优先品尝新菜式。”

吴江又是一番赞叹：“先生此举惠而不费，果然是陪养那个顾客忠诚度的好法子，区区一个牌子，就区分出了高低贵贱来，今后必定有大量客人以拥有望江楼贵宾牌为荣，要知道很多富豪人家，吃的不是菜，而是面子，望江楼能给他们与众不同的面子，他们就爱来望江楼显摆。”

郭大路笑道：“吴江，我没看错你，你果然是做酒楼生意的好料子，我一点你就通透，只不过你记住，这贵宾牌也不能多发，发得多了，就不值钱了。

好了，这箱银子你带走吧，前期先在几个大城市建连锁店，费用可能会紧张，你如果钱不够用，找李波要银子去。”

吴江忙应了，刚要离去，郭大路突然问道：“诸家那儿，你还在走动吗？”

吴江立刻正色道：“我如今是后龙先生您的门人，与诸家再无瓜葛。

那望江楼，也是诸家送与科学门的，我最近正想把酒楼内与诸家有关系的小二清理一下，都用上咱们后隆村的人。

我看后隆村有些村民家境不好，如果能在望江楼做份工赚点钱也好。”

郭大路点点头又摇摇头：“你想着在望江楼内给后隆村的村民找份工是好的，不过，诸家那儿也要常走动，毕竟那是你的老主家。

我听说诸家老太君年纪大了，胃口不好，以后我这里有什么新菜式，捡那些绵软可口的清新爽口的，给老太君送去。