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事情终于忙完了,天黑的时候,田荷花去大海家里吃的晚饭。
来到花家的时候,花婶正在厨房里忙活着。
大海则是在灶膛底下添着柴火,火苗突突的很是旺盛,厨房里很是热乎。
看到田荷花进来,花婶就往外撵她:“荷花你进来干啥?去炕上坐着,等着吃就行!”
“婶子我来打下手!”
田荷花可愿意吃花婶做的饭菜了,记忆里,花婶做的饭菜那叫一个香喷喷的。
不过原来的田荷花脸皮薄,也不好意思来,花婶叫她,她也都捂着脸的跑了,就吃过几次花婶递过来的油渣儿,还有锅包肉。
这几次来花家都是大海做的饭菜,挺好吃的,但比花婶的手艺可是差远了。
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眼看着花婶亲自下厨,田荷花要在一旁帮衬着,顺便偷学点东西。
看着一个盆子里泡着一小条猪肉,不多,也就是两个指头的宽度,大概有个四十厘米长。
花婶不忍心指使田荷花,拿了个小板凳让她坐着,往灶台下添苞米胡。
苞米胡就是秋收时候打下苞米粒剩下的东西,庄户人家,啥都是宝贝。
有这苞米胡放灶台下,灶台烧得贼快,不过缺点也很明显,就是烧的很快,人不能离了,得一直看着。
这活儿也轻快,就坐在灶台前就行。
大海见状,起了身:“行,你这丫头啥也不会,看着点火也行,我去喂鸡。”
厨房本来就小,也用不到三个人,大海去干了别的活计。
田荷花边烧火边看花婶咋个做菜的。
花婶将盆子里五花肉肥瘦分离,将肉仔细的切成小片,每一片仔细的切成差不多大小。
肉洗的干干净净,切得很是均匀。
别看只有一小条的猪肉,但这可是宝贝。
这个年代没有那么多种类的油,也就菜籽油和猪油,田荷花他们常吃的就是菜籽油,没啥滋味儿,很清淡的口味。
猪油是有些钱的人家才能吃得起的,田荷花也就逢年过节能沾到些荤腥。
正好锅烧起来了,直接倒入切好的肥肉炼油,白白的肥肉放到锅里,不一会儿就变成了微黄色,里面也多了许多的油,滋滋啦啦的响着。
别看肥肉不多,但炼出的油可不少,直接将白白的肥肉没过。
炼油的时候,满屋子也立刻布满了香气。
白白的肥肉也变成了焦黄色,田荷花小时候吃过这个,那时候家里日子苦,没钱买什么零食,田荷花就拿这当零食吃,酥酥脆脆的。
拿这个油渣儿拌盐或者糖都超级好吃,不过这东西宝贝,直接吃太奢侈,更多的时候是做成妈妈都是做成把油渣儿饺子或者油渣饼,也是好吃,可是不如直接吃的爽。
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