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第23章（第3页）

」

宋大郎听这话，只是笑笑。

林老婆子还买了一小罐白酒回来，这年头酒的制权还掌握在官府手中，因此这一小罐白酒也是贵得出奇。

宋老汉看着林老婆子终于将那罐白酒拿出来了，舔着脸上前道：「那个，老婆子，反正焖罐肉也用不了这么多酒，你就留一些给咱们爷几个尝尝鲜呗。

」

林老婆子忙将白酒护在身后，「宋长志，这是买回来存储肉的，白酒贵，你想喝自己去村东头的老赵家，他家自酿的糙酒便宜。

」

宋老汉着急，「他那酒兑了不少水，一点都喝不出酒味，跟喝水没区别。

」

林老婆子往厨房走去：「之前你去他家买酒，也没见你这样说过。

」

宋老汉盯着那一小罐白酒，眼睛直直的，但也知道白酒有大用处，艰难将头扭开，往屋檐下一坐，闭目养神。

今天跑了两趟镇子，也确实累坏了。

林老婆子来到厨房，看着新买回来的大铁锅里飘出来阵阵勾人的香味，猪油渣漂浮在上面，下层是金莹剔透的猪油，勾的一群小馋虫都趴在厨房外等着。

林老婆子笑着，从锅里头捞出几块猪油渣，放到一旁准备盛猪油渣的小框子里晾着，道：「这几块要先晾凉之后才能吃，不然把嘴烫起泡了，找你们自个娘哭去。

」

几个孩子眼睛纷纷一亮，自动忽略了林老婆子后头的那句话，只听到了已经放了几块猪油渣晾着了！

林老婆子手忙脚乱，和朱秀儿一同忙得热火朝天。

后院的屋檐下还挂着七斤腊肉，林老婆子想让孩子们多吃些比较新鲜的肉，因此买来白酒。

将宋大郎三人切好的猪肉先下锅烫一烫，烫到表皮金黄捞出，然后舀一勺新炸好的猪油放入锅中，再将刚捞上来的猪肉放进去，一起翻炒，直至猪肉炒至半透明状，此时的猪肉焦香味美，一口下去口齿生津，被炸至半焦黄，就可以和猪油一同捞出，放在罐子里备用。

等热猪油稍微凉下来之后，再将白酒放进去，搅拌一下，将猪肉全都浸没在猪油和白酒里头，盖上盖子就可以封存起来了。

这样保存的猪肉，不管什么时候拿出来吃，都一直是新鲜状态，好吃得很。

林老婆子从厨房探出头，对宋二郎道：「二郎，先前咱们家腌咸菜还有几个大罐子，在堂屋的角落，去找出来洗干净，咱们做罐子肉。

」

宋二郎处理完肉，正打算躲懒呢，一听林老婆子这话，只能怏怏起来找罐子去。

林老婆子笑着时不时瞥向门口的几个孩子，发现几人鬼鬼祟祟的凑在一起商量，就知道他们这是想偷偷来拿猪油渣了。

也不管他们，试了试那几块猪油渣的温度，已经不算烫，仔细一些吃着还是没事的。

她假装转身去寻东西，几个小娃抓紧时机，小胖手连忙将小篮子里头的猪油渣拿了个干净，拿到手里就迫不及待往嘴里塞，焦香酥脆的味道，香得人晕头转向。

特别是宋知江和宋知云，这些天一直想念着这口猪油渣的焦香，得到嘴边，一边吃一边笑跑出了厨房。

林老婆子抿着嘴笑，这才将大油锅里头的猪油渣全部捞出来，将几个油罐子全部填满之后，再将猪油渣放到油锅里面重新炸一番，还能再出一些油。

厨房这边热火朝天，院子里也没有停手，将最近从山上采下来的蘑菇清洗干净，切片放好，最后端到厨房里，用热油翻滚一边，直至焦香金黄。

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