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第68章（第2页）

程辉也来不及教育饶文昊，直接一大口汤下肚，舒坦。

这汤简直鲜掉舌头，甚至比第一次他们在这里吃到笋汤更为鲜美。

他忍不住好奇，“小桑，你这笋汤是不是有什么秘诀，一点儿都不涩不说，还一次比一次鲜，是不是偷偷在里面加了什么秘方？”

“什么都没有。

只加了盐笋肉骨头和咸菜，一点儿味精都没放。”

桑煜见他们疑惑还是解释了一番，“我们这儿有一种说法叫做上膛笋，就是做笋要和上膛的子弹一样迅速，一定要刚挖出来就下锅，才能最大限度激发笋的鲜味。

这次的笋刚从山上下来就进锅，当然好吃了。”

他们这些人每天都活在大城市里面，吃到的东西都是千里迢迢从外面运进去的，笋还是焯水之中真空包装的，甚至可能还要进冰箱冻一冻，其中的滋味自然流失了大半，只能说是吃个笋的口感。

既然人到齐了，今晚的大餐可以准备下锅。

糯米已经泡好了，桑煜把大米，糯米，还有切成小块的蔬菜，腊肉腊肠全都下锅，大勺子在锅里搅均匀，加入足量的水，一点点盐，还有一大勺老抽。

盖锅，加柴，糯米饭就准备好了，只需要等待时间将它彻底变个模样。

三黄鸡是拜托张婶收拾好了带回来的，桑煜快速地剁成小块，下锅焯一遍，然后加水，炖鸡。

醋鸡的入味要点在于先炖后炒，要用中火一点点炖出鸡肉的鲜味，直到每一块肉里面都渗满了鸡汤的咸鲜，炖到每一块肉轻轻一咬就能脱离骨头。

这时候就可以加入醋和一点糖进行翻炒收汁。

炒过一次后，再次盖上锅盖小火慢炖十五分钟，让醋的酸味浸透，再次打开锅盖，加一次醋，继续翻炒收汁，直到所有的鸡汤都裹在鸡肉上，锅里汤汁只剩下浅浅一个底，就可以出锅了。

所有鸡汤的鲜味都渗进肉里，这样的醋鸡。

每一块都咸鲜入味。

每一小块都汇聚了鸡身上的全部精华。

只是这样的醋鸡到底算是重油重盐的食物，吃多了会觉得上面的汁稍微有一点年黏嘴。

这时候就可以来一碗清爽的豌豆汤，又嫩又甜的豌豆仿佛把整个春天都藏在了小小的绿色豆子里，只加入一点蛋花，一撮咸菜，一点点盐，清爽好喝的豌豆汤就完成了。

他们几个端着碗，一口豌豆汤，一口醋鸡，吃得津津有味。

当初明明说好是尝一块，可谁想到了一块变成了很多块，一个人变成了很多人。