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第95章（第1页）

陈进道：&ldo;那我的这些器具就有劳掌柜了，十天之后我过来取还是……&rdo;

&ldo;自然是给陈老板送过去，陈老板店里生意兴隆，哪里敢耽搁。

&rdo;

陈进笑笑，拱手和徐掌柜告辞走了。

回家给小乾写了封信，把自己做的果冻描述了一遍，最后问小乾觉得好不好吃，喜不喜欢，想了想，不能落下章肃，就也写了一封信给章肃问好，封好后到信局把信发了，然后满心期待地等着收小乾的回信，等着看他发脾气呢。

作者有话要说：没到周末小神经就像是出了圈的猪脱了缰的野驴，无论如何是关不住的，所以往往周末没得更，哈哈，今天更两章吧，这一章有些短，因为之前删了一些内容，又是在不好补。

耐心等一等，下一章有美味。

68

68、烧肉啊烧肉

自从上次卤牛肉大卖，陈进忽然发觉自家店的地理位置实在太好了，原先还想着将豆制品的外形上区分开，然后不同价格卖给平民和富人，现在看来完全不用，到店里来的大都是各家的下人和经过莒阳城的商人，普通人家来买的比较少，基本上也都是买卖相比较好的，只有到集日的时候，才会有人到店里买一些比较散碎价格低些的豆制品。

因为地理位置好，所以肉食卖得也很好，导致卤牛肉那么贵的价格，竟然一天就卖光了，陈进觉得，店里还可以卖肉食，自己这家只是都福店，可不是豆腐店，没人规定一定只能卖豆腐。

做好了决定，陈进就开始想做什么肉食才比较吸引人。

卤肉？不好，店里已经都是卤制的豆制品了，味道若是类似，相互可是会妨碍销量的，再说，龙凤楼也在卖，自己还在那里拿分红，可不能自己跟自己抢生意。

心肝肺脑就都不用提，还有什么可以做？

突然陈进猛拍自己的脑袋，真傻了不成，难道就一定要做卤的？真是脑袋僵化了，还可以做烧肉啊。

陈进曾经吃过同事出差带回来的烧肉，味道真是没的说，甜咸鲜香，还带着烧烤的焦香，卖相也好，色泽鲜亮，看着就能流口水。

后来自己还做过，虽然没有人家那么地道，可是在这里应该不会有人拿来比较吧？

说做就做，先到肉店里买了一块瘦肉和一大块肋排，在陈进看来真是奇怪透了，肥肉价格高于瘦肉，瘦肉高于排骨，大骨最便宜，所以陈进常买大骨回去加在卤汁里一起煮，卤出来的豆干豆皮都是肉香味十足。

回家后瘦肉和肋排在原先卤牛肉的卤汁里煮‐‐卤牛肉的卤汁和其他卤汁不太一样，要清很多，陈进就留下了一部分，祥子每天都给烧开一次，以免坏掉。

卤透猪肉后，用小锅把糖炒化加水调匀了，均匀涂抹在瘦肉和肋排上，先放在箅子上蒸，反复涂过几次糖汁后，用木炭火烤‐‐松松家送来的，烤到表面的糖汁起泡翻面继续，直到糖汁不再起泡为止，表面已经变成红褐色，因为全是瘦肉，那种油亮的感觉比较浅。

陈进把做好了的烧肉用木棍插着，举到大堂里，刚一走进去放下，就有人过来问这是什么，陈进端着标准的微笑，说道：&ldo;这叫烧肉，是我做来自己吃的，非卖品，非卖品。

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