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第108章（第1页）

更重要的是大唐这会还在限制铜器的使用呢，就林森这种，不对，现在好歹也是个八品的散官了，可也不见得有资格能用上铜器，所以还是老实的做了个铁锅。

&ldo;这里是放木炭的地方，我这有我自己亲自烧制的乌冈栎木炭，这东西有两个显著的好处，一是火力大且特别持久，二是燃烧时绝对不爆火星，叫这玩意备长炭也行，当然了用来烧烤也是再好不过了，甚至还能用这东西给食物保鲜。

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林森放好了火锅后，一样样的介绍了起来，要的就是这种仪式感，这才能让这一餐给人留下更为深刻的印象啊。

这也算是得自后世的一个经验，一个东西你想卖的好，尤其是要卖的贵，不会讲故事是绝对不行的。

第九十六章惊不惊喜？

林森依然在指着火锅的各个部位侃侃而谈。

&ldo;中间这里既是烟囱，也能调节火头的大小，同样也是传热最快的部分，算是一物多用，也算是我的一个改进吧。

&rdo;林森大言不惭的就把这功劳揽到了自己身上。

&ldo;回头放到独一味那边去，完全可以用纯铜来做这个锅子，传热更快点，关键是够档次啊。

&rdo;林森提议了一下。

&ldo;今个咱们就来尝尝这做法最简单的白汤锅底。

&rdo;林森边说着，边弄了点山泉水倒进了锅里，点燃了木炭，顺便盖上环形的锅盖。

不过在等着水开的过程中，林森当然也没闲着。

&ldo;像这样的锅底，其实最考验的是两样东西，一个就是厨师的刀工，切出来的羊肉，一定要肥瘦相间，薄如蝉翼，这样的肉片下到这火锅里，上上下下涮个几次就能熟透了，这也是吃这火锅的一大乐趣所在。

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林森边说着手里也没停下，用一把锋利的厨刀，开始切起了羊肉。

他可没取巧的用冷冻压紧的冻羊肉，而是用的程咬金他们带来的新鲜羊肉，这样的羊肉涮出来才会更加鲜嫩美味。

即便是不好操作的鲜肉，可林森切出来的每一片都是一般大小，一样的厚薄，铺在盘子上如同艺术品一般，再配上他行云流水的动作，看起来也算是一道亮丽的风景啊。

&ldo;而这火锅想要味道好，最重要的还是这蘸料林森边说边摆弄着。

&ldo;麻酱是必须有的底料，之后就可以根据自己的喜好来了，可以放点醋，放些蒜，也可以放些我自制的这种韭菜花，或者是同样由我自制的这种腐乳，各有不同的风味。

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&ldo;好了，大家可以准备涮羊肉了。

&rdo;林森看到所有人都学着他的模样，调制好了自己的蘸料，火锅里的水也适时的沸腾了起来，揭开锅盖示意大家可以开动了。

&ldo;像这样涮上几下，肉片变色以后就可以了，往蘸料里一放趁热吃就行。

&rdo;林森不客气的最先下筷子，给大家示范了一下吃法。