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第十八章 过年（第1页）

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豆腐自然不算是过年特有的菜式。

炸圆子才算是本地特有的。

特有就特有在原料上。

豆腐，米泡（膨化的大米），红薯淀粉，五花肉沫，豆豉这些是主料，调料只有食盐和葱花。

石奶奶把这些原料按一定的比例倒在大木盆中，像揉面一样不断揉捏，把这些原料揉碎揉匀之后，盆里的原料就成了一大团面团状的混合物。

石妈和石瑾的两位姑妈以及石奶奶围在一起，从木盆中的混合面团里搓出一个个的小团子装在盘子里，等油锅烧热之后，倒入油锅中炸成金黄色捞出就可以吃了。

刚出锅的炸圆子自然是最香最好吃的，但是吃多了很容易上火。

炸过圆子之后，石爷爷把一大半的豆腐切成小块，在油锅里炸成油豆腐。

刚出锅的油豆腐香气扑鼻，但是咬开之后豆腥味很重，吃起来味道也很寡淡。

只能留下来当成半成品做菜。

油豆腐也不算是过年的特色菜。

油炸只是因为豆腐太多，炸过之后能存放更久。

其实还有很多过年才会准备的吃食，只是这会儿条件不太好，只能隔上那么几年来准备一次。

二十八过完，就到了除夕，平常人们总说大年三十，但是腊月三十并不是每年都有，比如今年的除夕就是腊月二十九，这让有强迫症的石瑾很膈应。

除夕到了下午，家里过年的各项准备工就已经完成了。

这年代村里娱乐活动缺乏，只有打麻将和扑克。

麻将基本上一个地方只会有一种玩法，扑克就五花八门了。

至于马吊，村里会的人只有个位数。

午饭过后，石爸就和几位兄弟出了门去凑牌局，石妈和大姑妈拉来了两位邻居在家里起了一桌麻将。

大姑妈石暮云实习了没多久，被三叔石志雄安排到了镇医院上班，开始拿工资了，也有资格上桌了。

吃过午饭之后石瑜一直被石奶奶抱着在。

石瑾也陪着石奶奶在火塘边坐了一会儿，等到邻居家的老奶奶过来了，他们没聊多久，石奶奶就开始炫耀起了自己身上穿的蚕丝袄，还不时的夸耀石妈孝顺，宣传石瑾养蚕的光荣事迹，石瑾听了个大脸红，只能跑路。

除夕晚上的团年饭自然是要一家人聚齐的，彻底分家了的大伯一家也过来一起吃了这顿团年饭。

团年饭自然菜品种类够多，有鸡有鱼，肉也很多，白菜豆腐白萝卜，以及蒸热的炸圆子。

石瑾很不喜欢的干豆角也偷偷溜上桌，和大块的五花肉一起凑成了一道扣肉。

团年饭吃完，石爸一家就回了自家厨房，围坐在火塘边烤火边守岁，没和石奶奶他们一起。

村里有个说法叫除夕夜的火，元宵夜的灯。

除夕夜的火指的是火塘里的火要一整晚都不灭，后半夜没人照看，为了不让火塘里的火灭掉，就选用了非常耐烧的老树根，所以渐渐的火塘里的老树根也就成了除夕夜的象征，为了讨个好彩头，还把老树根叫老财（柴）头，火塘里的火跨年，也叫财运连年。

元宵夜的灯就简单了，以前是油灯，现在是电灯，元宵节晚上亮一整晚就行。