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分段阅读第 18 章（第1页）

味会削弱腊肉的咸，焯水的话味道就淡了，你以后也要注意。”

林淡边说边把野葱投入锅里轻轻搅拌，原本糊成一团的豆渣汤顿时白的白、红的红、绿的绿，颜色变得十分好看，一股浓得难以言喻的香气四下弥漫开来。

小丫头一边吸溜口水一边感叹：“师父，您真的好厉害！

放了野山葱之后，这锅汤的味道果然又不一样了！

一锅菜先后变了三个味道，您若是不说，我真的想不到还能这样做。”

林淡轻笑道，“那我考考你，放笋段又是什么缘故？”

“笋子和腊肉本就是一起煮的嘛，味道更好。”

小丫头刚学厨，正处于懵里懵懂的阶段。

林淡耐心解释：“腌豆渣和腊肉都是腌菜，味道虽好却有一个最大的缺点，那就是缺乏鲜味。

这笋段便是用来提鲜的，可以弥补菜色的不足。

你们尝尝，加了笋段之后，舌尖有没有一股鲜活气息？”

林淡用勺子舀了一点汤，递到小丫头嘴边。

小丫头细细抿了一口，顿时竖起大拇指：“真的好鲜！

师父，你把这道菜做活了！”

林淡笑着摇摇头，这才冲早已流了一地口水的仆从们喊道：“好了，大家可以开饭了。”

“开饭了开饭了！

快把碗筷拿来！”

早已围拢过来的众人用最快的速度盛好饭，舀好菜，埋头大吃起来。

筷子敲击碗碟的铛铛声响成一片，还有舌头卷起食物的呼哧声和吞咽的咕咚声，众人急切的吃相活似饿了好几天一般。

小丫头吃得额冒热汗、脸颊通红，不由感叹道：“师父，你这一病，我们都好久没吃饱饭了。

吃惯了你做的东西，再吃别的真的没滋味儿。”

林淡揉揉她脑袋，目露宠溺，自己随便吃了几口便上车躺着去了。

她的病还没好，刚才烟熏火燎的，嗓子又开始发疼。

坐在不远处的两名壮汉在林淡做菜的时候就已经咽不下馍馍了，纷纷伸长脖子往大锅里看，连那xg格冷淡的头领都有些按捺不住地望了好几眼，吞咽馍馍的速度越来越慢。

当林淡开始述说这道菜的调味手法时，他已经彻底吃不下馍馍了，干脆丢了水囊竖起耳朵倾听。