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第35章 厨艺中（第3页）

红烧肉毫无疑问又是一顿疯抢，瞬间就席卷一空。

接下来还有两道菜，水煮肉片和醋溜白菜。

晚乔打算同时开火。

之前做出来的菜凉了就不好吃了。

她将肉片中放入少许盐搅拌均匀，然后打入一颗蛋清，放入淀粉继续拌匀，让肉片吸收蛋清和淀粉，最后倒入少许油腌制片刻。

在这期间她准备把醋溜白菜给做了，醋溜白菜简单，做的快。

锅子烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。

之后放入白菜大火翻炒。

白菜微微变软时放盐，糖，醋，生抽。

因为白菜在煮的过程渗会出水，所以不需要加水，一直煮到白菜变软，翻炒几下就可以出锅了。

三人站在晚乔身后，像是等待被投喂的修狗勾。

“醋溜白菜好了，来……”

这次不等晚乔盛菜，掌柜的就赶眼色的把这活抢了过来。

说实话他们三人吃了两盘子菜，还都是硬菜，已经有些撑了。

可这道醋溜白菜只闻着就让人分泌唾液，流口水。

十分开胃，是夏日的必备菜品。

肉腌制的差不多了，晚乔开始着手做水煮肉片。

锅里倒入少许的油，炒香蒜未和姜末，倒入豆瓣酱小火炒出红油，倒入糖和生抽，再加水，煮开后关小火下入肉片。

肉片煮熟后放入水淀粉勾芡。