ee小说

手机浏览器扫描二维码访问

第一百八十四章 叫花鸡（第3页）

沈川妈妈说到这就一脸笑容，“其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特，吃了还想吃，这一次，我把家里的三只都带来了，大家一起吃！”

“喔喔喔！

！

！”

zx张雪清欢呼雀跃道！

“别笑了，我问你，叫花鸡的由来你知道吗？”

“不知道。

0”

“相传，很早以前，有一个叫化子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。

一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。

他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。

约100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的“山景园“菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡。”

张尚晋笑着说道，“所以，这种鸡很好吃的，而且特备入味。”

“咦，张哥，听你的样子你好像经常做鸡啊？”

“也不是，我只是了解1多一点。”

张尚晋摇摇头道，“叫花鸡，是江南名吃，历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。

只要是看过金庸小说《射雕英雄传》的同学肯定知道这道菜。

用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了。”

“这个我知道，还有一种方法！”

张雪清举手道，“我上高中的时候，历史老师讲过这个，还有一个是关于朱元璋的由来！”

“你说说看！”

沈川侧耳倾听，

“它又名富贵鸡，原是乞丐所创造，故称叫花（化）鸡。

相传朱元璋带兵打江山时，有一次朱元璋又打了败仗跑了三天三夜，敌人在后面穷追不舍，朱元璋筋疲力尽，饥饿难忍，就在这时看到前方地上有一堆火，火中间还有一堆泥巴，旁边蹲着一位老叫花（化），朱元璋好奇地问道：“你在这里干什么？”

老叫花（化）一看是朱元璋，就忙说：“我在烤鸡献给大王。”

朱元璋一听非常惊奇，老叫花（化）把鸡从火中取出，打开泥巴，香味扑鼻。

朱元璋边吃边赞不绝口，“非常好吃”

。

从此以后，朱元璋打仗一帆风顺，当了皇帝。

后来朱元璋就封此鸡为“富贵鸡”

。”

“知道的还不少呢？”

张尚晋呵呵一笑，“没想到我家清清知识渊博啊！”

“还好吧，我只是对吃很感兴趣！”

张尚晋嘿嘿一笑，“而且，这种东西我平常很喜欢看的，尤其是关于食物的由来！

，其实我还知道另一种呢，”

“是吗，你说说看。”

张尚晋第一觉得自己老妹知道的好像并不少啊！

“另外有个传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。