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第七十四章 香辣炸鸡腿第五更（第1页）

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甘蓝把蒜香茄子的名额抽完，就开始制作炸鸡腿了。

“现在我们开始制作炸鸡腿了，之前做了香辣炸蟹，现在做个香辣炸鸡腿。”

“因为我在星网上没有找到面包糠这种配料，所以我现在要现场制作，以后炸别的东西也会用到，你们也可以一起做，因为很简单，而且以后会经常用到哟！”

我是来学习的:【我现在听到主播说简单，肯定又不是什么简单的东西了，哎！

】

一口一只烤虾:【我被主播骗了好几次了，我不相信她说的简单是真的简单了。

】

甘蓝:“......”

确实很简单来着。

“这是我之前做狼王殿下剩下的边角料。”

甘蓝举着一袋子面包，冻之前就已经把那层黄色的皮剥掉了，只剩白色那部分。

“把制作好的面包去掉黄皮部分，直接冷冻两个小时左右，让面包变硬，一掰就碎，这样就可以了。”

甘蓝搓了搓面包碎，捻起一点点，让观众看明白。

“剩下的也把它们敲碎，用个棍子直接在上面滚至碎屑均匀，面包糠就做好了！”

甘蓝得意道“是不是超级简单！”

如花似月:【看着是挺简单的，但是做蛋糕并不简单！

】

爱丑贝爱甘蓝:【我感觉我被学妹戏弄了！

枉我这么爱她连名字都有她！

】

青团绿得真好看:【我现在是不会做面包糠吗？我只是缺面包！

】

甘蓝面目表情，她还真忘了这一茬，他们这些......连面包都不会做，面包糠更是谈何而来。

只能转移话题“那我们开始制作炸鸡腿吧。”

碗中打入适量鸡蛋，搅拌均匀，放一旁备用。

在腌制好的鸡腿表面敷上一层玉米淀粉，抖掉多余的干粉，把附有淀粉的鸡腿裹满蛋液，把裹满蛋液的鸡腿，在面包糠中滚上一圈，并用手轻轻的压一下，助力它附着在鸡腿上。

甘蓝先裹了二十个，剩下的让两个徒弟来，他们制作的烤茄子还在烤箱里。

热锅倒油，烧至微微冒烟，转小火，轻轻地把鸡腿沿着锅边滑进去，慢慢炸，中途不停地翻动，把鸡腿炸熟，表面泛黄就可以捞出控油放凉，接着继续炸裹好面包糠的鸡腿。

准备另一个干净的锅，热锅倒油，再把炸熟放凉的鸡腿再炸一遍，火可以大一些，炸至表面金黄，第二次炸是让鸡腿的表皮更脆。

鸡腿捞出控油，用吸油纸收掉表面多余的油脂。