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第12章 直击灵魂的牛肉面（第1页）

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牛肉面。

亦是前世最为寻常的一类主食。

它也许不是日常居家的首选，但却是逛街午餐的一大选择。

美味，快捷。

汤头，色泽淡雅。

汤汁，卤香浓郁。

而牛肉的选择通常是牛腱、牛肩胛，亦或是牛肋条。

林旭直接用了抽奖给的牛腱肉，但是光有牛腱的牛肉面是没有灵魂的，加入牛筋才能起到完美的点缀。

菜刀在手中飞舞之间，牛的一切材料都切好准备完毕，牛骨牛筋更是提前开始大火炖之。

为的就是能让牛筋更加软糯，高汤更加入味。

等到牛筋差不多可以和牛腱处在一个起跑线上时，再将牛腱加入其中。

极致的的高汤不放酱油，不撒味精。

番茄，圆葱，葱姜，香料。

这便是天然的调味。

汤一边炖着，林旭一边处理起了面的问题。

论形状的好看，非机械制面莫属，论口感的筋道，手工面则是更胜一筹。

而拥有完美技艺的林旭却是二者兼顾。

手腕翻飞反复拍打。

很快，面条便成型了。

林旭甚至多弄了很多为了之后作准备。

总不能让他每次都现拉面吧！

出了后厨，林旭将成果端在了杨婵的面前。

“姑娘，牛肉面好了。”

杨婵的目光也一下子被这碗面所吸引。

热气腾腾，似仙云缭绕。

棕色的牛腱和已经煮的发黄的牛筋交相辉映，在此刻竟然给她一种比记忆中的凌霄宝殿还要辉煌的感觉。

扑鼻的香气，不浓烈，但却深入人心。

好想吃啊。

杨婵吞咽着口水。

迫不及待的开动了。

抄起根勺子弄了些汤。