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第十三章 菌菇肉末蛋花粥（第2页）

粥说好做也是，说难做也是。

砂锅得好，细腻的紫砂才能聚热，灶上的温度才能在每一粒米、每一滴水上分均匀。

含钏用的是时令小口蘑，味道不浓郁，胜在口感淳厚，能将肉味充分吸收。

肉沫是用猪五花宰的，一半肥一半瘦，拿葱姜榨出水来，用福州青红酒、粗盐调味腌制。

先将在砂锅里刷一层油，呛香肉沫和菌菇片，再炒香珍珠米粒，最后放水熬煮。

阿蝉烧得胃口不大好，临出锅前，含钏还敲了一只鸡蛋在粥里，鸡蛋遇热立刻凝固，含钏赶紧拿筷子搅散，粥里的蛋液逐渐凝固成黄黄白白的蛋丝儿，再撒上一把翠绿的葱花儿，菌菇的鲜、蛋液的香和肉沫的味道扑面而来。

含钏盖上砂锅盖子，装进食盒，正提出门去，只听见内膳房乙字号里喧哗嘈杂。

“咱们主子爷烧得躺床上了！

你们拿这破玩意儿糊弄谁呢！”

是个姑娘的声音，听起来年岁不大，带了点哭腔。

含钏手里提着食盒探头看了看。

那姑娘穿着浅杏色的衣裳，发髻上别了支小小巧巧的银簪子，正一手叉着腰，一手拽住膳房值夜的小太监撒泼，“九皇子烧得我手背心都嫌烫！

太医院拿个黄连黄芪都分不清的小伙儿糊弄我，你们内膳房拿早上吃剩的包子糊弄本姑奶奶！

你们可别忘了，九皇子再小也还是主子！”

那姑娘撒着气，抹了把眼泪。

含钏心里叹了口气。

这姑娘，她认识。

九皇子身边的丫头青环，她当初在千秋宫东院，青环在西院当差，九皇子的生娘是过了世的王美人，生九皇子的时候大出血，没救过来，王美人本就没宠也没娘家可靠，钦天监给九皇子算了一卦，算出是他命硬克母，圣人发怒，九皇子就成了本朝头一个一岁来点就进千秋宫的主子爷。

没娘的孩子是真可怜。

在宫里头，这话儿更实在。

若是有生娘，不管她位份高低，总不能让你饿着冻着。

若没生娘，就全凭身边的丫头婆子了千芳宫住的几位没娘的公主，含钏记得她们外裳光光鲜鲜的，内衣里子都起了毛、起了球儿，吃的饭菜全是凉的

“您是我哪门子姑奶奶？”

值夜的太监听着笑起来，把盛包子的碟往灶台上一磕，“您话儿说到这份儿，那由不得我好好跟您掰扯掰扯了！

您说就九皇子生了病，一天没吃饭，如今饿了想吃东西。

我是不是立马给您蒸了包子端出来？我是不是还拿食盒给您装好备好？您倒是说说看，我哪个地方对您不尊重，对主子爷不尊重了？”

“您在别处碰了壁，太医院不拿您当回事儿，您找太医院闹起啊！

您可别看着太医院里的是大人，咱内膳房里的是奴才，便欺软怕硬可劲儿地闹！”

值夜太监啐了一口，“知道的说您是忠仆，不知道的还以为咱九皇子这位主子爷，跟他手下的丫头一副嘴脸呢！”

太监阴阳怪气的。

碧环气得跺脚，眼泪簌簌往下落，手指向太监，“你你”