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第五十章 冷锅串串（第1页）

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陶鸢将火生的很旺，给锅里填上水烧开，把套是买来的猪骨，鸡架放在锅里，煮起来。

一个好的汤底是离不开高汤的。

闷煮了约摸半个时辰，陶鸢揭开锅盖看差不多了，便连汤带骨头的倒在盆里备用。

陶鸢趁这次房叔借她厨房用，便决定多炒一些，可以留作以后备用，这样一来也方便些。

陶鸢动作娴熟的起锅生火，将锅烧热后依次倒入清油和买来的牛油，以求得更加浓郁的香味。

油烧热至七成热的时候，陶鸢迅速的将干辣椒和花椒倒入锅里翻炒了一下后捞起，她又在锅里撒入一些白糖，小火翻炒，等到白糖融化起泡后，把切好的葱姜蒜以及八角、桂皮、党参等香料倒入锅里煸炒出香味后，再倒入一些豆酱炒香。

底料在炒制过程中就已经香味四溢，陶鸢不由得深深吸了一口气，有些想念火锅的味道。

陶实早就循着香味过来，他睁大了一双眼睛，好奇又渴望的看着陶鸢。

陶鸢总是会被他这副馋猫似的样子逗笑，她笑着把他往外推，“怎么鼻子这样灵，这还要等上好一会儿！”

陶实点点头，坐在厨房里一直盯着姐姐看，不停地吞咽着口水。

陶鸢接着往炒好底料的锅里倒入刚才熬制好的高汤，给里面撒上适量的盐，再放入许多干辣椒和花椒，盖上锅盖一直闷煮着。

她又麻利的把陶实洗干净的菜切好，她把土豆、青笋、莲藕都切成薄片，豆腐切成块……

然后教陶实跟她一样把切好的菜一片一片，一块一块的全部串在她们之前做好的竹签子上。

这时候厨房的浓郁香味已经飘散出去，房婶闻见这香味早已按捺不住跑进了厨房，“丫头啊，你这是做的什么啊，这么香，连婶都有些馋了！”

“房婶，再等一会便好了，您就等着品尝吧！”

陶鸢手里不停地串着菜，见房婶闻着味道都能被吸引过来，心里不由得高兴起来，看来这个想法没错！

“好好，那婶便去屋里等着，你做好了喊我！”

房婶开心的回屋里等着去了。

过了许久，陶鸢估摸着时间差不多了，便掀开了锅盖，锅里的底料已经煮的差不多了，盖子刚一掀开，浓郁的麻辣香味儿就瞬间席卷了整个鼻子和厨房。

陶鸢细细的闻了闻，觉得虽然没有鸡精等现代调味料，但却闻起来原汁原味，加上有熬制的高汤，这火锅底料的味道也算是不错，已经足够给这些没试过的古代人带来一场舌尖上的风暴了！

陶鸢满意的笑了笑，让陶实撤了火，开始把汤料往凉里放，等差不多凉透了以后陶鸢将那些串好的素菜放入底料中浸泡，给汤上面撒了许多熟芝麻，然后满意的看着这第一锅冷锅串串的完成。

陶实好奇的凑上前看着这一大盆红彤彤的汤，目瞪口呆，“姐，这是好了吗？我可以尝尝吗？”

陶鸢自然应允，点了点头笑了起来，“当然可以，只是现在才刚刚做好，恐怕不太入味儿，再等它腌制一会儿，滋味儿便又会好上不少！”

陶实用力的点了点头，吞了吞口水，跑去屋子里叫房婶。

等房婶和陶实进了厨房，陶鸢已经拿好盘子等着了，她把盘子分给两人，自己首先拿起一个竹签，是一串土豆，她笑意盈盈的用左手的盘子接着滴落下来的红油，给她们演示着吃起来。

陶实早已迫不及待了，伸手小心翼翼的拿出了一串儿土豆，学着姐姐的样子有模有样的，他小心翼翼的咬了一口，瞬间瞪大了眼睛，这香糯的土豆片裹着麻辣鲜香的红油显然十分对他的胃口，陶实快活的闭上了眼睛，大口咀嚼着露出了满足的笑容，“哇塞！