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这四道凉菜是展示豆腐的四种形态,算是正式进入豆腐宴了。”
“你稍等一下,我记一下。”
黄小明把李逸说的这几道菜都写在了纸上,随即好奇问:“豆腐渣也能做菜的吗?”
“当然。”
李逸笑道:“豆渣很有营养的,而且比较健康,老人也可以吃,它可以和面,可以煮粥,可以炒菜,可以炸丸子,可以做成霉豆渣,都很好吃。”
黄小明笑着问他:“是不是在你眼里,就没有不好吃的东西?”
“好不好吃,全看技术。”
李逸喝了口豆浆:“在我这,只要能吃,我就能做得好吃。”
“真好。”
黄小明开玩笑:“以后要是有野外求生类的节目找我,我就找伱一起去,绝对饿不着。”
“可别。
“
李逸笑道:“我可受不了那罪。”
说笑间,黄小明把凉菜都记完了,跟着问:“那热菜呢?”
“热菜…”
李逸略一思索,说道:“泰山豆腐宴分为皇宴,帝宴和皇帝宴三种规格,分别是六道热菜,九道热菜和十二道热菜,既然是在宫里做,那就九道热菜吧!
我说你写,这九道菜是太极福寿羹、吉祥纳福、福与天齐,玉皇赐福,麒麟献福,福如东海,洞天福地,九转福肠,泰山三福汤。”
“哇!
这么多福?”
黄小明边写边惊叹。
“豆腐豆福,取的就是福的谐音,不然皇帝封禅的时候,为什么要吃豆腐宴?”
李逸解释了下,随即继续说道:“饭后的点心,先上两道吧!
杏仁豆腐和神仙豆腐,别弄多,不然忙不过来。”
“神仙豆腐是什么?听着好像仙气飘飘的感觉。”
黄小明很好奇。
“到时候做出来你就知道了。”
李逸先卖了個关子,跟着就擦了擦手,起身:“好了,菜单就先这样,我得去忙了,一堆活儿等着干。”
“好,我马上来帮你。”
黄小明匆匆写着菜单,又追问了句:“那菜价该怎么定啊?”
李逸随口道:“我们出去采购,每一笔都记账了,艺菲那里有记录,你算一下成本,该定多少钱你来决定好了。”
“哦,好。”
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