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壹（第5页）

扁担不是套在两头的柜子上，而是打的时候就安在柜子上，和两个柜子成一体。

扁担不是直的，是弯的，像一个罗锅桥。

这副担子是楠木的，雕着花，细巧玲珑，很好看。

这好像是《东京梦华录》时期的东西，李嵩笔下画出来的玩意儿。

秦老吉老远地来了，他挑的不像是馄饨担子，倒好像挑着一件什么文物。

这副担子不知道传了多少代了，因为材料结实，做工精细，到现在还很完好。

别人卖的馄饨只有一种，葱花水打猪肉馅。

他的馄饨除了猪肉馅的，还有鸡肉馅的、螃蟹馅的，最讲究的是荠菜冬笋肉末馅的，——这种肉馅不是用刀刃而是用刀背剁的！

作料也特别齐全，除了酱油、醋，还有花椒油、辣椒油、虾皮、紫菜、葱末、蒜泥、韭花、芹菜和本地人一般不吃的芫荽。

馄饨分别放在几个抽屉里，作料敞放在外面，任凭顾客各按口味调配。

他的器皿用具也特别精洁——他有一个拌馅用的深口大盘，是雍正青花！

笃——笃笃，秦老吉敲着竹梆，走来了。

找一个柳荫，把担子歇下，竹梆敲出一串花点，立刻就围满了人。

秦老吉就用这副担子，把三个女儿养大了。

秦老吉的老婆死得早，给他留下三个女儿。

大凤、二凤和小凤。

三个女儿，一个比一个小一岁，梯子蹬似的。

三个丫头一个模样，像一个模子脱出来的。

三个姑娘，像三张画。

有人跟秦老吉说：“应该叫你老婆再生一个的，好凑成一套四扇屏儿！”

姊妹三个，从小没娘，彼此提挈，感情很好。

一家人都很勤快。

一进门，清清爽爽，干净得像明矾澄过的清水。

谁家娶了邋遢婆娘，丈夫气急了，就说：“你到秦老吉家看看去！”

三姊妹各有所长，分工负责。

大裁大剪，单夹皮棉——秦老吉冬天穿一件山羊皮的背心，是大姐的；锅前灶后，热水烧汤，是二姐的；小妹妹小，又娇，两个姐姐惯着她，不叫她做重活，她就成天地挑花绣朵。

她把两个姐姐绣得全身都是花。

围裙上、鞋尖上、手帕上、包头布上，都是花。

这些花里有一样必不可少的东西，是凤。

姊妹三个都大了。

一个十八，一个十七，一个十六。

该嫁了。

这三只凤要飞到哪棵梧桐树上去呢？

三姊妹都有了人家了。

大姐许了一个皮匠，二姐许了一个剃头的，小妹许的是一个卖糖的。

皮匠的脸上有几颗麻子，一街人都叫他麻皮匠。

他在东街的“乾陞和”

茶食店廊檐下摆一副皮匠担子。

“乾陞和”

的门面很宽大，除了一个柜台，两边竖着的两块碎白石底子堆刻黑漆大字的木牌——一块写着“应时糕点”