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肆（第19页）

安乐居天热的时候也卖散啤酒。

酒菜不少。

煮花生豆、炸花生豆。

暴腌鸡子。

拌粉皮。

猪头肉，——单要耳朵也成，都是熟人了！

猪蹄，偶有猪尾巴，一忽的工夫就卖完了。

也有时卖烧鸡、酱鸭，切块。

最受欢迎的是兔头。

一个酱兔头，三四毛钱，至大也就是五毛多钱，喝二两酒，够了。

——这还是一年多以前的事，现在如果还有兔头，也该涨价了。

这些酒客们吃兔头是有一定章法的，先掰哪儿，后掰哪儿，最后磕开脑绷骨，把兔脑掏出来吃掉。

没有抓起来乱啃的。

吃得非常干净，连一丝肉都不剩。

安乐居每年卖出的兔头真不老少。

这个小饭馆大可另挂一块招牌：“兔头酒家”

。

酒客进门，都有准时候。

头一个进来的总是老吕。

安乐居十点才开门。

一开门，老吕就进来。

他总是坐在靠窗户一张桌子的东头的座位。

一年三百六十五天，天天如此。

这成了他的专座。

他不是像一般人似的“垂足而坐”

，而是一条腿盘着，一条腿曲着，像老太太坐炕似的踞坐在一张方凳上，——脱了鞋。

他不喝安乐居的一毛三，总是自己带了酒来，用一个扁长的瓶子，一瓶子装三两。

酒杯也是自备的。

他是喝慢酒的，三两酒从十点半一直喝到十二点差一刻：“我喝不来急酒。

有人结婚，他们闹酒，我就一口也不喝，——回家自己再喝！”

一边喝酒，吃兔头，一边不住地抽关东烟。

他的烟袋如果丢了，有人捡到，一定会送还给他的。

谁都认得：这是老吕的。

白铜锅儿，白铜嘴儿，紫铜杆儿。

他抽烟也抽得慢条斯理的，从不大口猛吸。

这人整个儿是个慢性子。

说话也慢。

他也爱说话，但是他说一个什么事都只是客观地叙述，不大掺加自己的意见，不动感情。

一块喝酒的买了兔头，常要发一点感慨：“那会儿，兔头，五分钱一个，还带俩耳朵！”

老吕说：“那是多会儿？——说那个，没用！