ee小说

手机浏览器扫描二维码访问

第23章（第1页）

龟儿子急死个人，赵维桢撇了撇嘴。

“算了，不管他。”

赵维桢走到后院的瓦罐前：“这次制曲还是不行么？”

听到这话，掌柜很是无奈地说：“还、还是没达到夫人的标准。”

赵维桢掀开瓦罐上的布，大概一看，就明白了状况。

她今日是为之前准备的豆子和豆酱来的。

制作酱油可就没蒸酒那么容易了。

赵维桢知晓蒸馏的原理，之前制曲发酵可不用她操心，完全是站在前人肩膀上改进。

酱油不一样，赵维桢只能凭借自己的记忆摸索着来。

第一次就毫不意外的失败了。

瓦罐里的黄豆曲晒了一个月，成为了酱醪，理论上来讲，用盐泡个三四天，就能滴出酱油来。

而实际上……

这罐酱醪泡了这么久，状态却不是很好，稀稀拉拉的，完全不是赵维桢记忆中的粘稠模样。

“拿筷子来。”

“啊？”

掌柜有些为难：“夫人，真、真要吃啊？”

赵维桢：“不尝尝看怎么知道？”

她拿过筷子，轻轻点了一点放在舌尖——

嗯？

虽然状态不好，但味道却是可以的，带着淡淡咸香。

严格来说，也不算失败了。

赵维桢灵机一动，放下筷子，喜笑颜开。

“快快。”

她立刻起身吩咐魏兴：“把还在背书的政公子和丹公子叫过来，我想出了一道新菜式！”

“新菜式？”

掌柜来了精神：“夫人要用这酱醪做菜？”

先秦时代已有面酱，虽然做法和赵维桢的材料不太相同，但工序都是一样的。

酱醪只要过筛杀菌之后，就是现成的面酱。

赵维桢撸起袖子：“随我到灶台来。”

赵国地处北方，先秦时代又没暖气，每天清晨赵维桢起床，满脑子想的都是热腾腾的火锅。

虽然初次尝试制造酱油失败了，但这残料，她整个先秦时期去辣版本的豆瓣酱火锅不过分吧！

第12章

012

赵维桢把酱醪丢进锅子里，又加了些醋、盐和动物油，熬到酱醪粘稠，香气扑鼻，浓郁的酱香味恨不得要从厨房里钻出去。

掌柜及时捧哏：“这也太香了，夫人！”

赵维桢撇了撇嘴：就这？还差得远呢！

没有香料，没有辣椒，在当下连饴糖都是极其昂贵的奢侈品，更遑论芝麻油芝麻酱了，这要等西汉，芝麻才会从西域引进国内。