ee小说

手机浏览器扫描二维码访问

第四十二章 真正的天才（第1页）

一秒记住【m.xiaoyanwenxue.cc】精彩无弹窗免费！

以宁汐的心思，恨不得立刻将这本册子都翻看完了全数记在心里才好。

那种感觉，就像一个三天没喝水的人，忽然遇到了一汪清澈的泉水，恨不得将整个人都埋进去喝个痛快。

只可惜还没看完一页，阮氏就已经来催促三趟了，到最后，干脆直接端走了油灯。

宁汐无奈的叹口气，只得闭眼睡觉。

当然，睡之前不忘把那本薄薄的小册子压在了衣服下面，才放心的睡了。

第二天天还没亮，宁汐习惯性的早早起了床。

穿衣梳洗之后，特地将那本食谱收到了箱子里。

这样珍贵的食谱，自然要留着慢慢的研究实践。

还是别带到太白楼里显摆了。

宁有方显然也惦记了一夜，路上忍不住问道：“汐儿，那本食谱你看了多少？里面都写了些什么？”

宁汐把自己看的那大半页内容简单的说了一遍。

待听到处理干货的几种方法时，宁有方顿时眼前一亮，笑着赞道：“我平日处理干货大多是用水发。

这油发和火发的法子，我还从没用过。

还有盐发和碱发，都是很少见的法子。

写这本食谱的厨子，果然厉害。”

说着，又将几种法子细细的说了一遍。

比起食谱上的寥寥数语，宁有方的口述更加形象生动，宁汐基本上都听懂了，心里暗暗高兴。

连宁有方都赞不绝口，这本食谱上记录的可真是实用的好东西呢！

宁有方意犹未尽的说道：“汐儿，以后你每天看一些，要是有不懂的，就来问我。”

此话正中宁汐下怀，兴致勃勃的点头应了，只觉得浑身有使不完的劲。

到了厨房，宁有方便笑着说道：“汐儿，你的刀功练的不错了，从今天起，我就教你怎么颠锅。”

刀功颠锅都是做厨子的基本功，尤其是颠锅，既要力量更要技巧，想做个好厨子，必然要下苦功练习不可。

一般来说，做学徒至少得有一年以上才开始练颠锅。

不过，宁汐的刀功进展很快，早些练颠锅也未尝不可。

宁汐略有些意外，忙不迭的点头应了，专注的看着宁有方做示范。

宁有方不知从哪儿找了些沙子过来，放进了大铁锅里。

先是前后晃动几下，然后手腕稍稍用力，沙子就在铁锅中翻滚了起来，有大半都被抛在了空中，却又稳稳的落入了锅中。

从头至尾，竟是一粒沙子都没掉出来。

宁汐睁圆了眼睛，惊叹不已：“爹，你好厉害！”

宁有方咧嘴一笑，明明很得意，却偏要做出谦虚的样子来：“这是厨子的基本功，不算什么。

来说一说，你刚才观察到了什么？”

宁汐想了想，缓缓的说道：“颠锅用的是手腕的力量，用拇指发力将锅往怀里拉动，然后用其余四指把铁锅往前送，边送边顺手向上一扬，锅里的沙子便离锅翻身。

用铁锅接沙子的时候，最考较厨子的眼力了。”

宁有方听的双眼放光，哈哈笑了起来：“好好好，我的乖女儿果然好样的。”

只看了一遍，就将颠锅的技巧和要点说的分毫不差。

他做了这么多年的厨子，也没见过谁能有这份眼力和悟性啊！

宁汐眉眼弯弯的笑了，也学着宁有方的样子，放了些沙子到小号的铁锅里，掂了掂，好重……

宁有方忍住笑意，咳嗽了一声：“你才刚开始练，少放一些沙子就是了。”

宁汐撅起了嘴巴，指控道：“爹，你在取笑我。”