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095 舅妈干杯（第2页）

天色逐渐转暗，时间已经六点半多了。

院子里的温度也下降的比较快，两人回到客厅，路岚和王璐璐还在厨房里忙碌着，也不知道王璐璐到底帮了多少忙……

雯雯也还在写作业，这孩子特别懂事，每次都是先写作业，之后疯玩，从来不会颠倒这个先后的关系！

李泽城拿出一瓶天边湖，从橱柜里拿出一套酒具，接着给路平吹牛说道：“你只知道红酒需要一个醒酒的过程，白酒尤其是这种青稞酒也需要一个醒酒的过程，你没听过吧！”

路平摇头，纳闷道：“真没听说过。

红酒需要醒酒是为啥我大概知道一些，白酒是为什么需要醒？”

李泽城胡乱说道：“白酒分清香、酱香、浓香、米香和兼香这几种，其中酱香型和浓香型这两种是需要醒酒的……”

他看着路平狐疑的眼神笑道：“你听过老辈子说的‘酒神唤醒’这句话没有？”

路平老实地摇头说从来没听说过。

李泽城继续张嘴胡说：“宁夏贺兰山葡萄酒你听过吧？我们的红酒去年拿了欧洲最顶级的奖牌回来，全国去了那么多品牌，只有我们才拿了奖。

所以我知道这些东西。

红酒需要醒酒是为了让它和空气充分接触，通过氧化的过程来释放红酒里面单宁的苦涩，改良口感。

为啥需要专门的醒酒器？除了醒酒，还有就是把沉淀和渣滓留在瓶子里。

所以，醒酒就是换瓶子这么个过程。

咱们的白酒，品类太多，成分复杂的要命，不管哪一种的微量成份都有上千种，还有不少微量成份到现在那些狗屁专家还在研究。

老外的白酒，什么伏特加、白兰地为啥口感好？因为成份简单，根本不像咱们的白酒成分那么复杂，所以不需要醒酒。

可酱香型和浓香型的白酒还真的需要醒酒。

你以为为啥现在都用分酒器？直接拿瓶倒不好吗？

这才是老祖宗说的‘酒神唤醒’的真正目的所在，明白吗？

只不过越是陈年的老酒需要醒的时间越长。

比如30年的陈酒，醒半个小时足够了。

要是那种自己泡的药酒，醒的时间更长，不过通常这种药酒都是只能喝一小口，所以醒酒的意义不大，口感还是那么一股子药味！

你想想，普通人有几个天天喝30年老酒的？都是刚出厂没几年的酒。

真有10年20年的好酒，那不都是领导或者有钱人喝的？倒出来放在分酒器里，等人到齐了，然后酒令官在说几句话，时间就过去了，酒也醒好了。

所以大部分人都不知道白酒也需要醒酒的……

现在你懂了吧！”

路平被李泽城这一通听上去很有逻辑的话说的目瞪口呆。

他呆呆地看了看李泽城手上从盒子里拿出来的酒瓶，伸出手指了指，“这个需要醒吗？”

李泽城嘿嘿笑着摇头，“青稞酒不需要醒酒的，它的原料就是青稞这一种东西，所以你只需要看配料表就行了。

你看，青稞，水，没了。

这种不需要醒，甚至越新鲜越好喝……

我打小就偷我爸的酒喝，我喝过的酒，很多估计你听都没听过！”