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第54章 煮酒女官的日常06（第2页）

“淮河水幽幽，一朝春树一朝东。”

柳絮见她来，朝她招了招手。

千蝶走过去坐在她身边，看了看桌子上的小铜炉和瓷壶。

“煮酒，又名筛酒。”

柳絮看着她道，“就算是上京最好的梅花酿，喝起来也是有一股子泥土味。”

千蝶点点头，酿酒技术不成熟，土法酿造，有些杂质是必须的。

“煮酒的目的是为了去除酒中的杂味，让它本来的味道散发出来。

温度过低就会让酒介于两者之间，是废酒。

温度过高会让酒的香味散发，是寡酒。”

柳絮温着铜壶道，“煮酒有两种方法，一是直接入器，二是温器过酒。

不同的酒，煮酒的方法不一样，这个你需要自己摸索。”

千蝶点头，总的说来，还是要多喝。

柳絮看她点头的模样道：“这些我没法教给你，但是煮酒是文雅之事，饮酒也是男子居多。

因此，煮酒与烤茶一般，需要侍者，侍者的一举一动，一言一行都是气氛。”

“您是要我学侍酒？”

千蝶看着她道，“煮酒这个经验丰富与否的事情，可是侍酒却不同。”

柳絮点点头：“侍酒、侍茶、侍墨、侍乐，是上京的四雅。

你有底子，我相信，你会学得很快。”

千蝶点点头，亓家也曾经是一品世家，她没有自带师傅傅那么牛逼的装逼技能，好在这具身体年纪小，她有时间慢慢熬。

“哦，对了。”

柳絮将过器烫过的酒给了她一小杯道，“明日有山城的富家公子来包场，你且在一旁看，不要饮酒。”