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第890章 中央厨房上（第4页）

回到办公室，魏聪桌上多了一本名为企业标准，实际上是菜谱的大部头书籍。

而接下来的几天里，魏聪的时间全都耗在了“菜谱”

上，一边看一边记。

大部头的“菜谱”

看完，李总又塞过来一本企业标准qdt0001-2012《咱家大食堂物资采购标准》。

魏聪瞅了一眼桌面上大部头的标准，欲哭无泪。

“魏聪，这本仅供参考，这些标准基本上参考了国内外的食品安全标准，还有一些食品安全标准未考虑到的食品检验类目和参数。”

李总解释道，“咱们需要了解的是物资采购的主要途径和入厂抽检方式。”

了解完生产体系，又拿到了市场调查报告之后，魏聪联系了周岩。

“岩哥，第一波连锁店，规模是不是搞大一点？市场调研报告，光是中关村附近，就能承载十家百座加盟店。”

“聪哥，考虑过外卖吗？”

这时候，魏聪才想起来，貌似采购标准里除了食材还有外卖包装。

“那这就是说，”

魏聪想了一下，“第一波连锁店，规模要少于十家……”

“嗯，”

周岩点了点头，“外卖这一块儿，集团公司统一运营。

眼下，你需要做一个宣传方案，给客人看。

可以写的很简单，不过要把核心卖点突出出来……”

“我尽力！”

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