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第八十章 开业前夕（第3页）

刘老太爷放下手里的活计，“四丫，你现在也会写字了，我们说，你提笔记上。”

钟小安答应一声，拿出三郎在家里的笔墨纸砚，研好墨，“奶，你们说吧，我写。”

刘老太，孙氏，张氏，钟秋月，钟小香，钟小禾几人，低语商量着。

花了一个时辰众人敲定了菜单，早餐的种类最多，有馒头，包子，灌饼，糖饼，鸡蛋饼，麻团，大米粥，玉米粥，杂粮粥，米粉，煎饼果子等。

中午主营，米粉，煎饼果子，还有各类的凉拌小菜，张氏做的卤味，卤肉饭，挂霜花生，糍粑等等。

张氏做的卤味非常好吃，钟小安尝过之后想起了前世的卤肉饭，试着做了一次，很受大家的喜欢。

晚上不会营业太晚，铺子里只卖三种平价酒水，有人要喝酒，可以配着卤味，花生下酒。

经过这段日子张氏几人的不断研究，孙氏做出一种辣椒酱，很好吃，抹在煎饼果子上瞬间提升了味道。

张氏又研究出了香辣花生，口感非常好，外酥咸香，非常适合用来下酒。

铺子里暂时不可以点菜，毕竟是小铺子，比不了大酒楼。

他们刚开始开小饭馆，最好从简单做起，当然，这并不代表以后不能扩大经营。

刘老太提出可以加上馄饨，被钟小安否决了，单是现在卖的种类，她都觉得太多了。

她的本意是把经营范围再缩小，早餐只卖各类饼，现在加上几种粥和米粉，工作量也会增加很多，钟小安怕她们太累了。

可是好些东西，都是她们这段时间费心劳力研究出来的，不能打消她们的积极性，而且几人强烈的表示不怕累，钟小安也只能随着她们了。

随后钟老爷子他们回来，一大家子人商量了一下，把每种食物的价格定了下来。

开铺子要迎合消费者，只有迎合了消费者的需求，才能赚到钱。

他们要面对的消费者，目前来说，就是镇上的寻常人，有钱人都去大酒楼，也不会来他们家的小铺子，所以定价都不太高。

盘算了成本，人工，还有铺子的消耗，价钱最高的是卤味，其次就是花生了，花生属于高价物品，他们和粮铺谈的进价，一斤花生米三十二文，再加上材料，人工，都是要算的。

直到日影西斜，才把一切都商量妥当，拒绝了老宅的留饭，四朗和小鹏也快下学了，张氏惦记儿子，脚步飞快的往家赶。

晚饭后一家人都没回屋，谈论着明天请客的事宜。

钟文平端着茶杯喝了两口，“孩他娘，岳父那边通知了，到现在也没回个口信，估计明天是不能来了。”

“不来就不来吧，来了我娘和我大嫂那个性子也讨人嫌。”

张氏丝毫没有在意。

钟小安回忆了一下，张氏的娘家逃难来时被分在青牛村，在怀卦县的北端，离得确实不近，张家也不算富裕人家，出门雇车是舍不得银钱的。

而且张氏的娘唐氏为人非常市侩，不讲理，张老爷子被她管的服服帖帖，重男轻女特别严重，对张氏这个小女儿也不甚上心，要是知道她家日子好过了，来打秋风倒是很有可能。

钟小安对张家为数不多的记忆里，最害怕唐氏。

因为钟小安是捡来的，还是个丫头片子，唐氏见到她便动辄打骂，从未给过一个好脸色。

不单是钟小安，对钟小禾这个亲外孙女也是一样，在她眼里，女孩都是赔钱货，养着除了给家里干活，就是嫁出去换聘礼，用来补贴家里。

有一次钟小安无意间听见她们说话，唐氏说她生的狐媚子相，卖到青楼里一定能卖个好价钱，被张氏顶撞了回去，吵闹了一番，打那以后张氏再也没有回过娘家。

张氏清楚唐氏的为人，除非必要的时候，轻易不与她们来往，开铺子是大事，钟文平做主给张家捎了口信，张氏本就不同意，她们不来更好。

钟小禾几个更是巴不得她们别来，小鹏最逗，听到姥娘不来，下意识的松了一口气，可见唐氏有多讨人嫌了。

钟文平也清楚岳家的为人，礼数尽了，她们不来那是她们的事了。

钟小安感叹，谁家没有几个糟心的亲戚啊，少来往是最好的。