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第37章（第2页）

我们谈呀谈呀，把酒喝完，移师楼下的茶楼，又谈呀谈呀。

不停地续水，不停地起身小解。

现在想，他那时刚结束一段远行，身体和精神的高度紧张与兴奋刚刚解除;他又刚收获一本厚厚的旅行笔记，这本凝聚他一路的考察与多年思索的大书正处在一系列的暗中运作当中，即将投放市场，和他的读者见面，他整个的人处在松弛、轻快与有所预料的期待当中。

那是一个享受轻快、享受收获的愉快时段，是一个类似假期一样的悠闲时刻。

我们在保利，照例是一边喝酒一边聊天。

饭前他问我吃西餐还是中餐，我想他刚从国外回来，西餐吃得够多了，就要求吃上海菜。

他说他不清楚我们这边喝什么牌子的红酒，我说刚好我点上海菜也不灵光，于是我们分工由他点菜我来叫酒。

有那么一两下我会在心里暗笑，我们师徒在吃菜的问题上好像不如说话那么更像&ldo;一伙儿&rdo;的，他一直生活在江南，吃得还是挺精细讲究，一边吃菜，一边点评。

我意识到在北京要他吃本邦菜，他肯定挺失望的。

他说等有机会，他要做地地道道的上海菜请我吃。

他是一位真正的美食家，对每道菜来龙去脉了如指掌，色、香、味自有标准。

他儒雅安静，即使是多喝了两口，也只是脸红一红，说话还那样平缓清晰，不失风度。

记得有一次看到他在文章里说，一些乡野村舍中的饮食，说起来会非常诱人，但真要吃起来，却难以下咽。

我当时看了哈哈大笑，设想有机会能请他一同走到村子里去，让他看我坐在苍蝇满天飞的小板凳上，胡吃海塞那些想起来就要流口水的乡野菜。

他会不会对我这个没出息的学生摇头?

我早把自己放任为吃货，土人，一进到穷乡僻壤，就开始惦记着要吃一顿人家&ldo;家里的菜&rdo;。

吃得高兴，免不了还手舞足蹈到处给乡下孩子塞城里带来的小玩意，扮扮&ldo;狼外婆&rdo;。

曾经想过凡吃一道土菜，都记上菜谱，要吃遍乡野土菜，出一本牛哄哄的土菜大全。

可惜吃是吃了不少，菜谱却一次也没顾上记。

有道新疆大盘鸡，最适合一帮人胡撮时下啤酒，在辽阔的新疆大地停下车一屁股坐进路边小店，大盘鸡的那个诱人，让我回到北京还千里迢迢托人抄来菜谱，躲在厨房操练手艺，在朋友面前炫耀。

每回和余老师喝酒吃饭，都在城市里，从未有过在路上的感觉，不知道脱离了这样雅致的用餐环境，他会是个什么样子。

他在《千年一叹》里偶尔谈到过他们的用餐，似乎都没留下过美食的记忆，他说到过有一种什么大黑萝卜，难吃得不得了，吃得好像很受罪。

为游历归来的余秋雨欢呼（2）

我们吃一盘炸小虾，他告诉我这不对的，挑的虾就不对，要比这个小，他说他做的这道菜比这个好吃多了，等什么时候到上海，他去市场买了他要的那种小虾来做给我尝尝。

我问他你和马兰谁做饭啊。

他马上说有空就我做呀，我做的菜味道不错的。

我马上羡慕起马兰来，吃别人做的菜，尤其是男人做的菜，是最愉快的事了。

不知当初马兰与余老师结为秦晋之好，除了折服于他的才华与风度，是不是也被他亲手烹饪的好吃和愉快的美食所俘

虏?

他说有机会要做上海菜请我，一定是对自己的做菜手艺颇为自信才这样说。

我想我是打死也不敢在他面前露一回我的&ldo;厨艺&rdo;的。

我还发现，一趟&ldo;千禧之旅&rdo;走下来，余秋雨的酒量也见涨，比过去更能喝了。

我们喝红酒，不急不慢，我总想着给他加酒，他说你要多喝。

我说没事，你也挺能喝的。

他一直说&ldo;千禧之旅&rdo;的伙伴们太能喝酒了，酒量大得不得了。

可是有一回他们全醉了，只有他还稍微清醒一点点。

看来近朱者赤，他们把他们的余老师也连带得快成酒仙了。