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第154章 猪肉的记忆（第4页）

但是各种各样的鸡蛋都不如原来自家养的小笨鸡的那种纯正的鸡蛋的味道。

想要再吃到80到90年代那种纯家养的猪肉很难。

除非是到偏远农村里去。

以前的一只小笨鸡顶多长到两三斤，现在的鸡，即便是小鸡苗买了之后养着都得长到六七斤那么大。

80年代之前出生的人很庆幸的一点，曾经吃过最香的猪肉，也吃过最香的鸡鸭鱼鹅。

虽然那时候很穷，可是那时候很快乐，那时候的东西都是真的好，原生态的食物，不像现在，吃什么都很担心。

以前农村的猪肉都是农民养出来的，现在的猪都是伺料猪。

伺料猪和不是伺料猪，两者肉质完全不一样，前者肉质松散，后者肉质更浑厚，而且后者的口感更胜过前者。

以前农民养猪喂得都是草料、红薯叶、米糠之类的，一点伺料都不沾，要七八个月才出栏，现在养猪只喂伺料，四个月就可出栏了，因为吃的食物不一样，就决定了猪肉的肉质和口感不一样。

饲料问题，以前散养为主，猪都是满地乱跑，自己找食，圈养也以青饲料杂粮为主，现在都是混合饲料，猪肉也一股骚臭味。

吃猪肉的人的问题，以前吃不起，特别馋猪肉吃，还爱吃肥的，现在想吃就有的吃，爱吃瘦的，味道也不诱人了。

现在不缺肉。

现在和以前不一样之处，最大的区别应该就是现在不缺肉，顿顿都能吃到。

而那时候很缺肉，很长时间才吃一次。

那时候我们家里穷，基本不怎么买肉吃，别说喂猪啊，那是过年才杀的，平时吃得少，所以看见肉就觉得非常香，因为好久才能吃一次。

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现在的肉肉质大都没以前好。

现在的猪肉和以前相比感觉味道淡了很多。

这是因为现在吃的猪肉大都是饲料喂出来的，激素比较多，三四个月就能出栏，肉的质量自然不像以前。

而那时候的猪基本都喂粮食、猪草等原生态绿色的东西，一喂就是一年，生长周期长，肉质也更好一些。

所以那时候的肉吃起来香。

现在的肉调料味儿太重。

我们现在做菜，各种调料是少不了的，辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶都不算啥，什么味精鸡精生抽老抽蚝油，能放的没有不放的，基本上是把肉本来的香味都盖住了，这样的肉吃多了自然就不觉得香了。

一个时代有一个时代的产物，没办法。

记忆中的味道都丢失了。

像过年过节的味道，邻里之间的那种，互相来往的亲切感，还有人和人交往的那种淳朴，朴实，还有平易近人，都没有了，信任感也少，各种骗子太多，新闻报道有人中奖了丢不愿意去领，官方打电话过来拒接无数次，不相信自己能中奖。

人类和科技的进步非常好。

但是人类和科技的进步也毁坏了一些原生态的动物，植物，还有人的生存环境，社会问题太多，不愿多谈，米云居住十几年的第一个村里小学老师校长舅舅昨天中午过世，后天出葬，主因还是因病过世，米云只能远在千公里之外默默哀悼了，听母亲说，是中午吃完水果，喝一口水，没喘过气突然过世了，无痛中过世，也算是幸福，年近八十了，没有受病痛最后的折磨，母亲打电话过来说的，半夜回家打电话过来，叮嘱米云要注意身体早睡，外公外婆的葬礼，校长舅舅都坚持参加了，就是近几年发生的事。

外公过世十年，外婆过世也有五年左右了，如发生在昨天，一切都是历历在目，这就是人生，有太多的悲欢离合，人力不可抗拒。

米云记得今年四五月全县各乡镇老师体检，他们还在县城中医院短暂聚了一下，父母参加体检和拿体检报告的时候，对米云说的，村小学另外一个语文老师估计年过八旬了，身体还好，能走能动，百里路能独立进城体检，明年的教师体检，以后就会少了一位教师了，乡镇各村里其他老师好像没听说有健康问题，只要无病的老师基本都能长寿，拿着高额的退休工资，不比机关事业单位差，可以养花养草，钓鱼打拳的娱乐活动，没有任何社会生活压力。

现在已经是老年化社会了，人均寿命都有很高了，美国的总统都是80岁的老人，世界上好几个总统都是头发花白，米云记得好多七十多岁的老师还坚持天天在河边钓鱼，米云只去了两天就有点受不了，皮都晒掉一层了，一个白人晒成了黑人，还无意中撞见跳河轻生的人，有一例中学生跳河还轰动全网，活着就有希望，身体健康最重要，心理健康也重要，希望以后市场上也能吃到绿色干净卫生的猪肉和各种食物的一天，希望社会生活永远和谐美好，多点信任和爱心，让生活更美好。

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